Für Feiern habe ich Ihnen einige Vorschläge für Ihre „Menü-Planung“ erstellt. Bitte stellen Sie aus dem Angebot Ihre gewünschte Menü-Folge zusammen. Sollten Sie aber noch andere Wünsche haben, so sagen Sie es uns und wir werden bemüht sein, diese zu erfüllen.Gerne erstellen wir auch ein Nachspeisenbuffet nach Ihren Vorstellungen. Bitte sprechen Sie uns an.Wir hoffen, dass Ihnen unsere Vorschläge zusagen und wir Sie bald mit Ihrer Feier in unserem Haus begrüßen dürfen.

Ihr Koch Jürgen Kabitz

Hauptgerichte

Desserts

Festtagssuppe
mit Leberknödel, Grießnockeln und Suppennudeln

Forellencremesuppe
mit Muskatsahne

Überbackene Zwiebelsuppe
mit Portwein fein abgeschmeckt

Gemüsecremesuppen
z.B. Spargelcremesuppe im Frühjahr oder Kürbiscremesuppe im Herbst

Geschmorte Lammkeule
in Rosmarinjus mit Bohnen im Speckmantel, dazu Röstitaler

Im Ganzen gebratenes Schweinefilet
mit Pfefferrahmsoße und Pilzrahmsoße, dazu Eierspätzle und bunten Salat

Fränkisches Roastbeef am Stück
gebraten mit einer Zwiebel–Senfkruste an Rahmsoße mit Kartoffelkroketten und Mandelbroccoli  

Fränkische Rinderlende
gebraten an Pfefferrahmsoße, dazu hausgemachte Herzoginnenkartoffeln und bunten Salat 

Hirschmedaillons
in Wacholderrahmsoße mit Pilzen, dazu Kartoffelkroketten, Butterrosenkohl und Preiselbeerbirne

Gebratenes Zanderfilet
auf bunten Bandnudeln mit einer sahnigen Senfsoße überzogen,dazu gegrilltes Gemüse

„Ossobuco“
Scheiben von der Kalbshaxe mit Butterkartoffeln und buntem Salat

Entenbrust
in Orangensoße mit feinem Weinbrand fein abgeschmeckt, dazu Kartoffelkoketten und Butterrosenkohl

Gänserollbraten
in einer Beifußjus mit Apfelzimtblaukraut, dazu Kartoffelklöße

Filetplatte vom Rind und Schwein
mit Rahmchampions, Pfefferrahmsoße, Pommes Frites, Kartoffelkroketten oder Butterspätzle

Gegrillte Hähnchenbrust
auf gebratenem Gemüse mit hausgemachter Kräuterbutter und Kartoffeltaler

Geschnetzeltes
von der Truthahnbrust mit Pilzen in Rahmsoße auf Eierspätzle, dazu Butterbroccoli

Apfelküchla
mit Vanilleeis (1.11)

Vanilleeis
mit heißen Himbeeren und Sahne (1.11.)

Gemischtes Eis
mit Sahne (1.11)

Hausgemachtes Tiramisu

Hausgemachtes Obsttiramisu
(nach der Saison)

Frischer Obstsalat
mit Sahne

Feldsalat
mit ausgelassenen Speckwürfeln, Walnüsse und Brotkrusten in einem hausgemachten Dressing und ofenfrisches Ciabatta

Bunter Salatteller
mit gegrillten Putenbruststreifen und ofenfrisches Ciabatta

Räucherfischteller
mit Forellenfilet, Schillerlocken und feinem Rächerlachs, mit Meerrettich–Ingwersahne fein ausgarniert

Bruschetta
geröstete Ciabattaschnitte mit Tomatenfleischwürfel belegt, mit Olivenöl und frischem Basilikum fein abgeschmeckt